♦️1/365♦️ Un nuovo anno da condividere insieme, lo staff del 2b vi aspetta il primo dell’anno al nostro pranzo a menù fisso. Pronti a iniziare con un calice di spumante per brindare insieme.
Pranzo di capodanno:
Menù di mare:
Antipasto:
Tartare di orata con citronete alla pompia delle nostre campagne, riduzione di lamponi e lime con scaglie di mandorle tostate.
Primo:
Fregola sarda con crema di crostacei, tartare di gambero e Ribes e scorza di lime.
Secondo:
Tentacolo di polpo scottato con crema di ceci, crostini al nero di seppia e erba cipollina.
Dessert:
Fonduta di cioccolato fondente con frutta fresca di stagione.
40€
Menù terra:
Antipasto:
Cesto di pane guttiau con tartare di manzo locale, crema di ricotta mustia aromatizzata con le nostre spezie e ciliegino confit, scorza di pompia delle nostre campagne.
Primo:
Pappardelle con funghi porcini dei boschi barbaricini e pulpedda di maiale sardo.
Secondo:
Pancia di manzo CBT con riduzione di vino rosso, Carignano della cantina la Sabbiosa, profumato con bacche di ginepro e con le nostre erbe.
Dessert:
Fonduta di cioccolato fondente con frutta fresca di stagione.
35€
Bevande escluse.
Menù solo su prenotazione.
Buone feste♦️
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